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Evolución de las tecnologías y técnicas culinarias

Usa las técnicas de los “master chef”
MATRICULARME

PRECIO:

€160

Duración

80 horas

Modalidad

Online
MATRICULARME

Contenido del Curso:

  1. Restauración diferida
  2. Cocina al vacío
  3. Pasteurización
  4. Esterilización/Elaboraciones con N2 líquido (CRIOGENIA)
  5. Esterificación
  6. Elaboración de espumas frías y calientes
  7. Planificación y organización de la cocina
  8. Seguridad alimentaria.
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y realiza el curso a tu ritmo. Aprovecha las ventajas de conciliación y autogestión que te ofrece la modalidad On Line.

Dirigido a:

Usa las técnicas de los "master chef"

Y además:

Certificado de aprovechamiento